Chất xơ và đường ruột của bạn
Chất xơ đi qua ruột mà gần như không được hấp thu, vậy mà lại là một trong những thứ đường ruột cần nhất.
Bụt · 5 phút đọc · 05/09/2026
Chất xơ là phần của thực vật mà cơ thể không tiêu hoá được. Nghe như thứ vô dụng, nhưng chính vì đi gần trọn đường ruột mà nó làm được nhiều việc: giữ nước cho phân mềm, nuôi vi khuẩn có lợi, làm chậm hấp thu đường và kéo bớt cholesterol ra ngoài.
Hai loại chất xơ, hai nhiệm vụ
Chất xơ hoà tan tan trong nước tạo thành dạng gel. Nó làm bữa ăn tiêu chậm hơn, giúp no lâu, góp phần hạ cholesterol và làm dịu đỉnh đường huyết sau ăn. Có nhiều trong yến mạch, đậu đỗ, táo, cam, cà rốt, khoai lang.
Chất xơ không hoà tan làm tăng khối lượng phân và thúc ruột hoạt động đều đặn hơn. Có nhiều trong cám gạo, rau lá, vỏ trái cây, ngũ cốc nguyên hạt.
Bạn không cần đếm riêng từng loại. Ăn đa dạng rau củ, trái cây nguyên quả, đậu và ngũ cốc còn nguyên cám là tự khắc có cả hai.
Ăn thế nào cho đủ
- Đổi một phần cơm trắng sang gạo lứt, khoai, ngô, yến mạch
- Rau trong cả hai bữa chính, ưu tiên rau lá và rau củ nhiều màu
- Ăn trái cây nguyên quả thay vì ép lấy nước, vì ép là bỏ đi phần lớn chất xơ
- Thêm đậu đỗ vào canh, cháo, món hầm vài bữa mỗi tuần
- Giữ vỏ ở những loại quả ăn được vỏ, sau khi rửa kỹ
Chất xơ và đàn vi khuẩn trong ruột
Ruột già của bạn là nơi cư trú của rất nhiều vi khuẩn. Chúng lên men chất xơ và tạo ra những chất có lợi cho niêm mạc ruột. Khẩu phần càng đa dạng thực vật, hệ vi khuẩn càng phong phú. Thực phẩm lên men như sữa chua, dưa cải muối vừa phải cũng góp thêm vào bức tranh này.
Khi nào nên đi khám
Hãy đi khám nếu thói quen đi tiêu thay đổi kéo dài trên vài tuần, táo bón hoặc tiêu chảy dai dẳng, đau bụng thường xuyên, đầy bụng nhiều.
Hãy đi khám sớm hơn nữa nếu có máu trong phân, phân đen, sụt cân không rõ lý do, thiếu máu, hoặc gia đình có người ung thư đại trực tràng. Người có bệnh viêm ruột, hẹp ruột hay vừa phẫu thuật tiêu hoá cần chế độ ăn riêng theo hướng dẫn của bác sĩ.
Những thông tin trên chỉ mang tính tham khảo, không thay thế tư vấn của bác sĩ.
